Etli Ayşekadın Fasülye Tarifi

 

 Etli Ayşekadın Fasülye Tarifini ve Resimli Etli Ayşekadın Fasülye Tarifini çok severim. Etli Ayşekadın Fasülye nasıl yapılır diyorsan yemek tarifleri burada
Zorluk Derecesi: kolay
Süresi: bir saatten az
Kaç Kişilik:

Etli ayşekadın fasulye, Türk sofrasının klasik yemeklerinden biridir.
750 gr ayşekadın fasulye
1 büyük soğan 125 gr yağ
200 gr kuşbaşı kuzu eti Etli Ayşekadın Fasülye Tarifi
2 büyük domates
1 çay kaşığı tuz
2 1/2 su bardağı et suyu.
Etli Ayşekadın Fasülye Nasıl Yapılır
Yağın yarısını orta sıcaklık¬taki ateş üstüne yerleştirilmiş bir tencerede kızdırınız. Etleri tence¬rede 5 dakika sote ettikten sonra, soğanını koyup 3 dakika daha so¬te ediniz. Ocağın altını kısıp ağır ateşe alınız. Suyunu ekleyip ya¬rım saat kadar pişiriniz. Resimli Etli Ayşekadın Fasülye Tarifi
Önce fasulyelerin uç tarafla¬rını kesiniz. Sonra kılçıklarını ayıklayarak bol suda iyice yıkayı¬nız. Suyunu bir kevgirle süzdük¬ten sonra fasulyeleri bir tencereye koyup, kalan yağı ve kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılarak dilimlenmiş domatesleri yerleşti¬riniz; tencerenin ağzını kapayarak 20 dakika kadar pişiriniz. Ön¬ceden hazırladığınız etleri fasul¬yeye ekleyip suyunu da koyduktan sonra, tencerenin kapağını tekrar kapatarak bir buçuk saat daha pişiriniz. Ateşten alarak su¬yunu süzünüz ve bir kayık tabağa alarak servis ediniz. Yemek Tarifleri

Resim notu: Etli Ayşekadın fasulyesi yaz mevsimi¬nin en güzel sebze yemeklerinden biridir.

Eşkaneh Tarifi

 Eşkaneh Tarifi sevdiğim bir yemektir. Resimli Eşkaneh Tarifi ve Eşkaneh nasıl yapılır derseniz bence doğru tarife geldiniz. Yemek tariflerimi burada bulabilirsiniz.

Zorluk Derecesi: kolay
Süresi:    bir saatten az    
Kaç Kişilik: 6 kişilik
İlgi çekici ve değişik bir soğan çorbası olan Eşkaneh, kızarmış ek¬mekle servis edilebilir. Asıl tarifin¬de tuz, biber, limon suyu ve şekerle birlikte 1 çorba kaşığı kişniş otu ve 1 tatlı kaşığı zerdeçal da ka¬tılır. Eşkaneh Tarifi

60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
3 iri soğan (halka halka doğ¬ranmış ve halkaları ayrılmış)
2 çorba kaşığı un
1 litre (5 su bardağı) su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Eşkaneh Nasıl Yapılır
Tereyağı, büyük bir tencere¬de orta ateşte eritiniz. Köpükleri sönünce soğan halkalarını ekle¬yip 5-6 dakika, pembeleşinceye ka¬dar kavurunuz. Unu tahta bir ka¬şıkla karıştırarak katınız ve ka¬rıştırmaya ara vermeksizin 2 da¬kika pişiriniz. Tencereyi ateşten indirip karıştırarak 1 litre suyu katınız. Ateşi iyice kısıp, tencere¬nin kapağını kapatarak 10 daki¬ka pişiriniz. Resimli Eşkaneh Tarifi
Yumurtayı da çorbaya katıp tencereyi ateşten indiriniz. Çorba¬yı ısıtılmış bir çorba kasesine ya-da çorba tabaklarına aktararak hemen servis ediniz. Yemek tarifleri

Bakla Çorbası Tarifi

Bakla Çorbası Tarifi ve Bakla Çorbası Nasıl Yapılır derseniz ve de yemek tarifleri sevenlerdenseniz sizde resimli Bakla Çorbası Tarifi yapabilirsiniz.
Zorluk Derecesi: kolay   
Süresi:    bir saat ile iki buçuk saat arası               
Kaç Kişilik: 4
Bakla çorbası, hazırlanması kolay ve ekonomik bir çorbadır. İs¬tenirse, kıyılmış maydanoz ile süs-lenip taze francala ile servis edi¬lebilir. Bakla Çorbası Tarifi

500 gr taze bakla (ayıklanmış)
3 çorba kaşığı tereyağı
1 soğan (ince doğranmış)
800 gr (4 su bardağı) tavuk suyu
2 tutam kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nişasta 1/2 su bardağı süt
4 damla limon suyu.

Bakla Çorbası Nasıl Yapılır
Taze baklanın ince kabukları acı bir tat vereceğinden ve çorbanın rengini bozacağından, bakla¬ları kaynar suda 10 dakika haşla¬yıp, süzünüz. Keskin bir bıçakla çizip, kabuklarını çıkarınız. Bü¬yük boy bir tencerede, 1 çorba kaşığı tereyağını hafif ateşte eritiniz. Soğanını koyup 10 dakika kızartı-nız ve tavuk suyu ile kekiği ekle¬yiniz. Karışım kaynamaya başla¬yınca, bakla içlerini katıp, tencere-nin kapağını kapamadan 20 daki¬ka, baklalar yumuşayana kadar, pişiriniz.
Sonra tencereyi ateşten alıp baklaları süzerek suyunu bir ke¬nara ayırınız.6 bakla tanesini ayır¬dıktan sonra, kalan baklaları tahta kaşıkla ezerek delikli süzgeçten geçiriniz. Püre olmuş    baklaları
tekrar tavuk suyunun içine koyup, bu karışımı yeniden kaynatınız. Kaynayınca, tuzunu ve biberini koyduktan sonra, 10-15 dakika or¬ta ateşte pişiriniz. Resimli Bakla Çorbası Tarifi
Küçük bir kâsede nişastayı sütün içinde eriterek çorbaya ka¬rıştırınız. Ateşi yükseltip 2 daki¬ka kaynatınız. Kalan tereyağını küçük parçalar halinde, limon su¬yu ve ayırdığınız 6 bakla içi ile birlikte çorbaya koyunuz. Tereyağı eriyince, çorbayı kâseye boşaltıp, hemen servis ediniz.


Resim notu: Hazırlanması çok kolay olan bakla çorbasını maydanoz yaprağı ile süs¬leyerek servis edebilirsiniz. Yemek Tarifleri

İsveç Usulü Çavdar Ekmeği Tarifi

 İsveç Usulü Çavdar Ekmeği Tarifi ile İsveç Usulü Çavdar Ekmeği Nasıl Yapılır konuları ile resimli İsveç Usulü Çavdar Ekmeği Tarifi ve yemek tarifleri konumuz içerisindedir.
Zorluk Derecesi: kolay
Süresi: iki buçuk saatten fazla
Kaç Kişilik: 1/2 kg’lık 2 ekmek
Çavdar ve buğday unlarının karışımıyla hazırlanan İsveç usulü çavdar ekmeği, buğday unun-dan yapılan ekmeklerde olduğu gibi, kuru bir beze sarılıp kapaklı bir kavanoza konduğunda uzun zaman dayanır. İsveç Usulü Çavdar Ekmeği Tarifi

1 tatlı kaşığı tereyağı
22 gr maya
1 1/2 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı toz şeker
3 tatlı kaşığı ılık su
250 gr (2 1/2 su bardağı) süt
500 gr (4 su bardağı) çavdar u nu
500 gr (4 su bardağı) buğday unu
1 1/2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı çöreotu (istenir¬se)
İsveç Usulü Çavdar Ekmeği Nasıl Yapılır
İki ekmek kalıbını yağlayıp bir kenara bırakınız.
Mayayı küçük bir kâseye ko¬yup bir çatalla karıştırarak 1 tatlı kaşığı şekeri serpiniz. 3 tatlı kaşı¬ğı ılık suya katıp maya ile suyu pürüzsüz bir krema kıvamına ge¬tiriniz. Kâseyi ılık ve havadar bir yerde 15-20 dakika, maya kabarıp köpürene kadar bekletiniz.
Sütü küçük bir tencereye ko¬yup orta ateşte ısıtınız; kaynama¬ya başlamak üzereyken ateşten alıp, ılıyıncaya kadar soğutunuz.
Çavdar ununu, buğday ununu ve tuzu ılık, geniş bir kâseye bo¬şaltınız. Geri kalan şekeri de ka¬tıp, iyice karıştırınız. Yemek Tarifleri
Un karışımının ortasını ha¬vuz biçiminde açıp, içine maya ile sütü dökünüz. Parmaklarınızla ya da bir ıspatulayla unu yavaş ya¬vaş ortadaki sıvıya katınız. Bütün un karışıp hamur kâseden ayrıl¬maya başlayıncaya kadar karıştır¬maya devam ediniz.
Hamuru unlanmış tahta yada mermer tezgâh üzerine aktarıp 10 dakika yoğurunuz. (Yapış yapış oluyorsa, ara sıra tezgahı unlayı¬nız. Hamur esnek ve pürüzsüz ol¬malıdır.)
Büyük kâseyi çalkalayıp iyice kuruladıktan sonra hafif yağlayı¬nız ve hamuru top biçimine sokup kâseye koyunuz. Üstüne biraz un serpip kâseyi nemli bir bezle örtü¬nüz. Kâseyi ılık ve havadar bir ye¬re bırakıp 1-1,5 saat hamur ka¬barıp, hacmi aşağı yukarı iki kat artana kadar bekletiniz.
Kabarmış hamuru unlanmış bir tezgâha alıp 4 dakika aralıksız yoğurunuz. (Çöreotu kullanıyorsa¬nız, yoğururken onları da katınız.) Keskin bir bıçakla hamuru ikiye bölünüz. Böldüğünüz hamurları yuvarlayıp ekmek biçimi veriniz. Kalıplara koyup üstlerini nemli bir bezle örterek ılık bir yere bırakı¬nız ve 30-45 dakika, hamurlar ka¬barıp kalıpların tepesine yükselin¬ceye kadar bekletiniz.
Önce fırınınızı yüksek sıcak¬lığa (240°C) getirip ısıtınız. Resimli İsveç Usulü Çavdar Ekmeği Tarifi
Kalıpları fırının ortasına sü¬rüp 15 dakika pişiriniz. Sonra, fı¬rının sıcaklığını biraz (220°C) azaltınız. Ekmekleri daha aşağıdaki bir rafa sürüp 25-30 dakika daha pişiriniz.
Ekmekleri fırından aldıktan sonra kalıplardan çıkarıp altlarına vurunuz. Boş sesi geliyorsa ekmek¬leriniz pişmiş demektir. Böyle bir ses gelmiyorsa fırının sıcaklığını biraz daha azaltıp (190°C) ekmek¬leri ters olarak fırına yeniden sü¬rüp, 10 dakika daha pişiriniz. Fı¬rından aldıktan sonra ekmekleri¬nizi bir fırın teli üzerinde soğutu¬nuz.

Romen Usulü Biber Dolması Tarifi

 

Romen Usulü Biber Dolması Tarifi ve Romen Usulü Biber Dolması Nasıl Yapılır diyorsanız hele ki Resimli Romen Usulü Biber Dolması Tarifini görmek istiyorsanız yemek tarifleri içinde burası doğru yer...

Süresi: iki buçuk saatten fazla
Zorluk Derecesi: kolay
Kaç Kişilik: 4 kişilik


Uzun yıllar Türk etkisinde kalmış olan Romen mutfağının bu yemeği, ayrı olarak servis edilebi¬leceği gibi, herhangi bir et yemeği¬nin garnitürü de olabilir. Romen Usulü Biber Dolması Tarifi

4 büyük dolmalık biber
1/2 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı maydanoz (kıyıl¬mış)
Harcı:
2 çorba kaşığı rafine yağ
2 soğan (çok ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı kereviz (rende¬lenmiş)
3 su bardağı dolmalık pirinç
2 çorba kaşığı maydanoz (kı¬yılmış)
1 kahve kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 yumurta
Sosu: Resimli Romen Usulü Biber Dolması Tarifi
3 çorba kaşığı tereyağı
1 soğan (ince doğranmış)
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı tavuk suyu
250 gr domates (kabukları soyu¬lup doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 çorba kaşığı domates salçası.


Romen Usulü Biber Dolması Nasıl Yapılır
Dolmalık biberlerin üstünü keserek çekirdekli bölümlerini çı¬karınız, Harcı için kulplu bir ten¬cerede yağı, orta ateşte ısıtınız. Soğanı ve kerevizi koyup ara sıra karıştırarak, 3-4 dakika kızartınız. Pirinci, maydanozu, yenibaharı, tuzu ve karabiberi ekleyiniz. Ten¬cereyi ateşten alınız. Biraz ılının¬ca, içine yumurtayı da koyarak harcı iyice karıştırınız.
Biberlerin içini harçla iyice doldurunuz. Fırınınızı orta sıcak¬lığa getirip (180°C) ısıtınız. Sosu için, bir başka tencerede orta sı¬caklıkta yağı eritiniz. Soğanı ekle¬yip 2-3 dakika kızartınız. Unu da koyup 1 dakika kadar kavurunuz. Tavuk suyunu ağır ağır tencere¬ye döküp, tahta bir kaşıkla karı¬şımı iyice karıştırınız. Son olarak domatesi, domates salçasını, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırınız. Yemek Tarifleri içinde beğendiğim bir tarif.
Tencereyi ateşten alıp, içine biberleri yerleştiriniz. Tencereyi, ağzı kapalı olarak firma sürüp 35- 40 dakika kadar pişiriniz. Fırından çıkarıp, biberleri sosuyla birlikte bir servis tabağına aktarınız. Dolmaların üstüne eşit olarak yoğurt koyup, maydanozu serperek servis ediniz.
Resim notu: Romen usulü biber dolması Türk zev¬kine uygun, ucuz ve lezzetli bir ye¬mektir.

Domatesli Ahtapot Tarifi

 

 Domatesli Ahtapot Tarifi ve Resimli Domatesli Ahtapot Tarifi ile Domatesli Ahtapot Nasıl Yapılır sorusunun cevabı ve yemek tarifleri burada.

Değişik yemekten hoşlananların çok beğeneceği domatesli ah­tapot, genellikle haşlanmış patates ve yeşil salata ile servis edilir. Yemek tarifleri

(4 kişilik)

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 büyük baş soğan (piyaz doğ­ranmış)

1 baş sarımsak (dövülmüş)

500 ’er gr’lık 4 ahtapot (temizle­nip ince derisi soyulmuş ve 1 cm boyunda kesilmiş)

6 orta boy domates (soyulup çekirdekleri çıkarılarak kuş­başı doğranmış)

200 gr (3/4 su bardağı) tavuk­suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı taze fesleğen (ince doğranmış)

1 çorba kaşığı tereyağ.

Domatesli Ahtapot Nasıl Yapılır

Büyük boy bir tencerede zey­tinyağını orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca, soğanı ve sarmısağı arada bir karıştırarak 4 -5 dakika, so­ğanlar yumuşayıp sararana ka­dar, pişiriniz.

Sonra, ahtapotları aynı kaba koyup arada bir karıştırarak 8 da­kika, renkleri hafif kahverengim­si olana kadar, pişiriniz. Do­matesleri ekleyip, zaman zaman karıştırarak 5 dakika daha pişiri­niz. Üstüne tavuk suyu­nu döküp tuz, biber ve fesleğeni serpiniz. Ateşin sıcaklığını yüksel­tip, devamlı karıştırarak kaynatı­nız. Sonra, hafif ateşe alınız ve tencereyi kapatıp 1 1/2-2 saat, ah­tapotlar yumuşayana kadar pişi­riniz. resimli Domatesli Ahtapot Tarifi

Ahtapotları delikli kepçe ile servis tabağına alıp üstünü örte­rek, sosunu hazırlayana kadar sı­cak tutunuz. Tencereyi ateşten alıp, içindeki salçayı bir kâseye sü­zünüz; bu süzülmüş salçayı tek­rar tencereye koyup, harlı ateşte 5 dakika kaynatınız.

Sonra kısık ateşte, tereyağını küçük parçalar halinde, yavaş ya­vaş koyulaşana kadar devamlı ka­rıştırarak, salçaya yediriniz.

Gerekirse tuz ve biber ekle­yiniz. Domatesli Ahtapot Tarifi

Tencereyi ateşten alıp, hazır­ladığınız bu sosu ahtapotların üs­tüne dökerek hemen servis ediniz.

Ada Bisküvileri Tarifi

 

Yemek tarifleri içinde resimli Ada Bisküvileri Tarifi ve Ada Bisküvileri Tarifi önemli yere sahiptir. Ada Bisküvileri nasıl yapılır derseniz onun cevabıda tarifte...

Zorluk Derecesi: Kolay
Süre: 30-40 dakika - Ada Bisküvileri Tarifi
Çok lezzetli, hafif olan ada bisküvileri, yazın çayla birlikte servis edilebilir.
(24 bisküvi) 180 gr (3/4 su bardağı) + 1 çay
kaşığı tereyağı 300 gr şeker
2 yumurtanın beyazı (hafifçe çırpılmış)
1 tatlı kaşığı vanilya tozu 250 gr (2 su bardağı) un
2 çorba kaşığı mısır nişastası.
Ada Bisküvileri Nasıl Yapılır
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip ısıtınız. Fırın tepsinizi bir tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayarak bir kenara bırakınız. Yemek Tarifleri
Derin ve geniş bir kapta geri kalan tereyağını ve şekeri tahta bir kaşıkla ince ve köpük köpük bir kıvama gelene kadar çırpınız. Bu kaba, yumurta akını ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırınız. Un- mısır-nişasta karışımını, hamur pekleşinceye kadar, madenî bir kaşıkla azar azar katarak karıştırınız.
Hamuru 21 eşit parçaya bölünüz. Bu parçaları top gibi yuvarlayarak, 5’er santimetre aralıklarla tepsinize yerleştiriniz. Sonra, hamur toplarını çatalınızın uç kısmıyla yayvanlaştırınız.
Tepsiyi ısınmış fırına sürüp 15-20 dakika, bisküviler altın sarı¬sı bir renk alana kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından alarak, bis¬küvileri soğuması için bir servis tabağına koyup daha sonra servis ediniz.

Resim tarifi : Kahvaltılarda ya da çay saatlerinizde leziz ada bisküvilerini deneyiniz. Resimli Ada Bisküvileri Tarifi en güzelidir.