Domatesli Ahtapot Tarifi

 

 Domatesli Ahtapot Tarifi ve Resimli Domatesli Ahtapot Tarifi ile Domatesli Ahtapot Nasıl Yapılır sorusunun cevabı ve yemek tarifleri burada.

Değişik yemekten hoşlananların çok beğeneceği domatesli ah­tapot, genellikle haşlanmış patates ve yeşil salata ile servis edilir. Yemek tarifleri

(4 kişilik)

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 büyük baş soğan (piyaz doğ­ranmış)

1 baş sarımsak (dövülmüş)

500 ’er gr’lık 4 ahtapot (temizle­nip ince derisi soyulmuş ve 1 cm boyunda kesilmiş)

6 orta boy domates (soyulup çekirdekleri çıkarılarak kuş­başı doğranmış)

200 gr (3/4 su bardağı) tavuk­suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı taze fesleğen (ince doğranmış)

1 çorba kaşığı tereyağ.

Domatesli Ahtapot Nasıl Yapılır

Büyük boy bir tencerede zey­tinyağını orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca, soğanı ve sarmısağı arada bir karıştırarak 4 -5 dakika, so­ğanlar yumuşayıp sararana ka­dar, pişiriniz.

Sonra, ahtapotları aynı kaba koyup arada bir karıştırarak 8 da­kika, renkleri hafif kahverengim­si olana kadar, pişiriniz. Do­matesleri ekleyip, zaman zaman karıştırarak 5 dakika daha pişiri­niz. Üstüne tavuk suyu­nu döküp tuz, biber ve fesleğeni serpiniz. Ateşin sıcaklığını yüksel­tip, devamlı karıştırarak kaynatı­nız. Sonra, hafif ateşe alınız ve tencereyi kapatıp 1 1/2-2 saat, ah­tapotlar yumuşayana kadar pişi­riniz. resimli Domatesli Ahtapot Tarifi

Ahtapotları delikli kepçe ile servis tabağına alıp üstünü örte­rek, sosunu hazırlayana kadar sı­cak tutunuz. Tencereyi ateşten alıp, içindeki salçayı bir kâseye sü­zünüz; bu süzülmüş salçayı tek­rar tencereye koyup, harlı ateşte 5 dakika kaynatınız.

Sonra kısık ateşte, tereyağını küçük parçalar halinde, yavaş ya­vaş koyulaşana kadar devamlı ka­rıştırarak, salçaya yediriniz.

Gerekirse tuz ve biber ekle­yiniz. Domatesli Ahtapot Tarifi

Tencereyi ateşten alıp, hazır­ladığınız bu sosu ahtapotların üs­tüne dökerek hemen servis ediniz.