İsveç Usulü Çavdar Ekmeği Tarifi

 İsveç Usulü Çavdar Ekmeği Tarifi ile İsveç Usulü Çavdar Ekmeği Nasıl Yapılır konuları ile resimli İsveç Usulü Çavdar Ekmeği Tarifi ve yemek tarifleri konumuz içerisindedir.
Zorluk Derecesi: kolay
Süresi: iki buçuk saatten fazla
Kaç Kişilik: 1/2 kg’lık 2 ekmek
Çavdar ve buğday unlarının karışımıyla hazırlanan İsveç usulü çavdar ekmeği, buğday unun-dan yapılan ekmeklerde olduğu gibi, kuru bir beze sarılıp kapaklı bir kavanoza konduğunda uzun zaman dayanır. İsveç Usulü Çavdar Ekmeği Tarifi

1 tatlı kaşığı tereyağı
22 gr maya
1 1/2 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı toz şeker
3 tatlı kaşığı ılık su
250 gr (2 1/2 su bardağı) süt
500 gr (4 su bardağı) çavdar u nu
500 gr (4 su bardağı) buğday unu
1 1/2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı çöreotu (istenir¬se)
İsveç Usulü Çavdar Ekmeği Nasıl Yapılır
İki ekmek kalıbını yağlayıp bir kenara bırakınız.
Mayayı küçük bir kâseye ko¬yup bir çatalla karıştırarak 1 tatlı kaşığı şekeri serpiniz. 3 tatlı kaşı¬ğı ılık suya katıp maya ile suyu pürüzsüz bir krema kıvamına ge¬tiriniz. Kâseyi ılık ve havadar bir yerde 15-20 dakika, maya kabarıp köpürene kadar bekletiniz.
Sütü küçük bir tencereye ko¬yup orta ateşte ısıtınız; kaynama¬ya başlamak üzereyken ateşten alıp, ılıyıncaya kadar soğutunuz.
Çavdar ununu, buğday ununu ve tuzu ılık, geniş bir kâseye bo¬şaltınız. Geri kalan şekeri de ka¬tıp, iyice karıştırınız. Yemek Tarifleri
Un karışımının ortasını ha¬vuz biçiminde açıp, içine maya ile sütü dökünüz. Parmaklarınızla ya da bir ıspatulayla unu yavaş ya¬vaş ortadaki sıvıya katınız. Bütün un karışıp hamur kâseden ayrıl¬maya başlayıncaya kadar karıştır¬maya devam ediniz.
Hamuru unlanmış tahta yada mermer tezgâh üzerine aktarıp 10 dakika yoğurunuz. (Yapış yapış oluyorsa, ara sıra tezgahı unlayı¬nız. Hamur esnek ve pürüzsüz ol¬malıdır.)
Büyük kâseyi çalkalayıp iyice kuruladıktan sonra hafif yağlayı¬nız ve hamuru top biçimine sokup kâseye koyunuz. Üstüne biraz un serpip kâseyi nemli bir bezle örtü¬nüz. Kâseyi ılık ve havadar bir ye¬re bırakıp 1-1,5 saat hamur ka¬barıp, hacmi aşağı yukarı iki kat artana kadar bekletiniz.
Kabarmış hamuru unlanmış bir tezgâha alıp 4 dakika aralıksız yoğurunuz. (Çöreotu kullanıyorsa¬nız, yoğururken onları da katınız.) Keskin bir bıçakla hamuru ikiye bölünüz. Böldüğünüz hamurları yuvarlayıp ekmek biçimi veriniz. Kalıplara koyup üstlerini nemli bir bezle örterek ılık bir yere bırakı¬nız ve 30-45 dakika, hamurlar ka¬barıp kalıpların tepesine yükselin¬ceye kadar bekletiniz.
Önce fırınınızı yüksek sıcak¬lığa (240°C) getirip ısıtınız. Resimli İsveç Usulü Çavdar Ekmeği Tarifi
Kalıpları fırının ortasına sü¬rüp 15 dakika pişiriniz. Sonra, fı¬rının sıcaklığını biraz (220°C) azaltınız. Ekmekleri daha aşağıdaki bir rafa sürüp 25-30 dakika daha pişiriniz.
Ekmekleri fırından aldıktan sonra kalıplardan çıkarıp altlarına vurunuz. Boş sesi geliyorsa ekmek¬leriniz pişmiş demektir. Böyle bir ses gelmiyorsa fırının sıcaklığını biraz daha azaltıp (190°C) ekmek¬leri ters olarak fırına yeniden sü¬rüp, 10 dakika daha pişiriniz. Fı¬rından aldıktan sonra ekmekleri¬nizi bir fırın teli üzerinde soğutu¬nuz.

Romen Usulü Biber Dolması Tarifi

 

Romen Usulü Biber Dolması Tarifi ve Romen Usulü Biber Dolması Nasıl Yapılır diyorsanız hele ki Resimli Romen Usulü Biber Dolması Tarifini görmek istiyorsanız yemek tarifleri içinde burası doğru yer...

Süresi: iki buçuk saatten fazla
Zorluk Derecesi: kolay
Kaç Kişilik: 4 kişilik


Uzun yıllar Türk etkisinde kalmış olan Romen mutfağının bu yemeği, ayrı olarak servis edilebi¬leceği gibi, herhangi bir et yemeği¬nin garnitürü de olabilir. Romen Usulü Biber Dolması Tarifi

4 büyük dolmalık biber
1/2 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı maydanoz (kıyıl¬mış)
Harcı:
2 çorba kaşığı rafine yağ
2 soğan (çok ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı kereviz (rende¬lenmiş)
3 su bardağı dolmalık pirinç
2 çorba kaşığı maydanoz (kı¬yılmış)
1 kahve kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 yumurta
Sosu: Resimli Romen Usulü Biber Dolması Tarifi
3 çorba kaşığı tereyağı
1 soğan (ince doğranmış)
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı tavuk suyu
250 gr domates (kabukları soyu¬lup doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 çorba kaşığı domates salçası.


Romen Usulü Biber Dolması Nasıl Yapılır
Dolmalık biberlerin üstünü keserek çekirdekli bölümlerini çı¬karınız, Harcı için kulplu bir ten¬cerede yağı, orta ateşte ısıtınız. Soğanı ve kerevizi koyup ara sıra karıştırarak, 3-4 dakika kızartınız. Pirinci, maydanozu, yenibaharı, tuzu ve karabiberi ekleyiniz. Ten¬cereyi ateşten alınız. Biraz ılının¬ca, içine yumurtayı da koyarak harcı iyice karıştırınız.
Biberlerin içini harçla iyice doldurunuz. Fırınınızı orta sıcak¬lığa getirip (180°C) ısıtınız. Sosu için, bir başka tencerede orta sı¬caklıkta yağı eritiniz. Soğanı ekle¬yip 2-3 dakika kızartınız. Unu da koyup 1 dakika kadar kavurunuz. Tavuk suyunu ağır ağır tencere¬ye döküp, tahta bir kaşıkla karı¬şımı iyice karıştırınız. Son olarak domatesi, domates salçasını, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırınız. Yemek Tarifleri içinde beğendiğim bir tarif.
Tencereyi ateşten alıp, içine biberleri yerleştiriniz. Tencereyi, ağzı kapalı olarak firma sürüp 35- 40 dakika kadar pişiriniz. Fırından çıkarıp, biberleri sosuyla birlikte bir servis tabağına aktarınız. Dolmaların üstüne eşit olarak yoğurt koyup, maydanozu serperek servis ediniz.
Resim notu: Romen usulü biber dolması Türk zev¬kine uygun, ucuz ve lezzetli bir ye¬mektir.

Domatesli Ahtapot Tarifi

 

 Domatesli Ahtapot Tarifi ve Resimli Domatesli Ahtapot Tarifi ile Domatesli Ahtapot Nasıl Yapılır sorusunun cevabı ve yemek tarifleri burada.

Değişik yemekten hoşlananların çok beğeneceği domatesli ah­tapot, genellikle haşlanmış patates ve yeşil salata ile servis edilir. Yemek tarifleri

(4 kişilik)

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 büyük baş soğan (piyaz doğ­ranmış)

1 baş sarımsak (dövülmüş)

500 ’er gr’lık 4 ahtapot (temizle­nip ince derisi soyulmuş ve 1 cm boyunda kesilmiş)

6 orta boy domates (soyulup çekirdekleri çıkarılarak kuş­başı doğranmış)

200 gr (3/4 su bardağı) tavuk­suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı taze fesleğen (ince doğranmış)

1 çorba kaşığı tereyağ.

Domatesli Ahtapot Nasıl Yapılır

Büyük boy bir tencerede zey­tinyağını orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca, soğanı ve sarmısağı arada bir karıştırarak 4 -5 dakika, so­ğanlar yumuşayıp sararana ka­dar, pişiriniz.

Sonra, ahtapotları aynı kaba koyup arada bir karıştırarak 8 da­kika, renkleri hafif kahverengim­si olana kadar, pişiriniz. Do­matesleri ekleyip, zaman zaman karıştırarak 5 dakika daha pişiri­niz. Üstüne tavuk suyu­nu döküp tuz, biber ve fesleğeni serpiniz. Ateşin sıcaklığını yüksel­tip, devamlı karıştırarak kaynatı­nız. Sonra, hafif ateşe alınız ve tencereyi kapatıp 1 1/2-2 saat, ah­tapotlar yumuşayana kadar pişi­riniz. resimli Domatesli Ahtapot Tarifi

Ahtapotları delikli kepçe ile servis tabağına alıp üstünü örte­rek, sosunu hazırlayana kadar sı­cak tutunuz. Tencereyi ateşten alıp, içindeki salçayı bir kâseye sü­zünüz; bu süzülmüş salçayı tek­rar tencereye koyup, harlı ateşte 5 dakika kaynatınız.

Sonra kısık ateşte, tereyağını küçük parçalar halinde, yavaş ya­vaş koyulaşana kadar devamlı ka­rıştırarak, salçaya yediriniz.

Gerekirse tuz ve biber ekle­yiniz. Domatesli Ahtapot Tarifi

Tencereyi ateşten alıp, hazır­ladığınız bu sosu ahtapotların üs­tüne dökerek hemen servis ediniz.

Ada Bisküvileri Tarifi

 

Yemek tarifleri içinde resimli Ada Bisküvileri Tarifi ve Ada Bisküvileri Tarifi önemli yere sahiptir. Ada Bisküvileri nasıl yapılır derseniz onun cevabıda tarifte...

Zorluk Derecesi: Kolay
Süre: 30-40 dakika - Ada Bisküvileri Tarifi
Çok lezzetli, hafif olan ada bisküvileri, yazın çayla birlikte servis edilebilir.
(24 bisküvi) 180 gr (3/4 su bardağı) + 1 çay
kaşığı tereyağı 300 gr şeker
2 yumurtanın beyazı (hafifçe çırpılmış)
1 tatlı kaşığı vanilya tozu 250 gr (2 su bardağı) un
2 çorba kaşığı mısır nişastası.
Ada Bisküvileri Nasıl Yapılır
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip ısıtınız. Fırın tepsinizi bir tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayarak bir kenara bırakınız. Yemek Tarifleri
Derin ve geniş bir kapta geri kalan tereyağını ve şekeri tahta bir kaşıkla ince ve köpük köpük bir kıvama gelene kadar çırpınız. Bu kaba, yumurta akını ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırınız. Un- mısır-nişasta karışımını, hamur pekleşinceye kadar, madenî bir kaşıkla azar azar katarak karıştırınız.
Hamuru 21 eşit parçaya bölünüz. Bu parçaları top gibi yuvarlayarak, 5’er santimetre aralıklarla tepsinize yerleştiriniz. Sonra, hamur toplarını çatalınızın uç kısmıyla yayvanlaştırınız.
Tepsiyi ısınmış fırına sürüp 15-20 dakika, bisküviler altın sarı¬sı bir renk alana kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından alarak, bis¬küvileri soğuması için bir servis tabağına koyup daha sonra servis ediniz.

Resim tarifi : Kahvaltılarda ya da çay saatlerinizde leziz ada bisküvilerini deneyiniz. Resimli Ada Bisküvileri Tarifi en güzelidir.

Keklik Yahnisi Tarifi

 Keklik Yahnisi Nasıl Yapılır acaba? Keklik Yahnisi Tarifi ve resimli Keklik Yahnisi Tarifini bu yazım bulacaksınız. Yemek tarifleri sizin için.

Lezzetli ve besleyici bir yemek olan keklik yahnisini, patates pü¬resi ve sote bezelye ile servis ede-bilirsiniz.
(4-6 kişilik) Keklik Yahnisi Tarifi
1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
1    1/2    su bardağı et suyu (bkz
Et suyu)
1    çorba kaşığı unlu tereyağ (bkz. Unlu tereyağ)
2     çorba kaşığı maydanoz (kı¬yılmış)
Baharat torbası:
2     sap maydanoz 1 fiske kekik
1 defne yaprağı.

Keklik Yahnisi Nasıl Yapılır
Büyük bir tavada yağı kızdı¬rıp soğan ve havuçları koyunuz. Arasıra karıştırarak 5-6 dakika, soğanlar pembeleşene kadar kavu¬runuz. soğan v-c Ha¬vuçları tavadan alıp bir güvece koyarak, güveci bir kenara bırakı¬nız. Tavaya mantarları koyup, sık sık karıştırarak 5 dakika pişirdik¬ten sonra, delikli kepçeyle alıp, güveçteki soğanlara katınız.
Keklikleri tavaya koyup ara- sıra döndürerek 6-7 dakika, her yanları pembeleşene kadar kızar¬tınız.
Tavayı ateşten alıp keklikleri de güvece koyarak tuz, biber ve baharat torbasını ekleyiniz. Et su¬yu ve
 güveci har¬lı ateşe oturtarak sosu kaynatınız. Kaynayınca ateşi kısıp arasıra ka¬rıştırarak 1 saat, bıçağın ucu kek-liklere kolayca batana kadar pişi¬riniz.
Güveci ateşten alıp maşa ya¬da iki büyük kaşıkla keklikleri çı¬kararak 4’e Dölünüz. Sosu süzüp sebzeleri bir kenara ayırarak sı¬cak tutunuz. Baharat torbasını çı karıp atınız.
Süzülmüş sosu yeniden güve¬ce koyup narlı ateşte, arasıra ka¬rıştırarak 6-7 dakika, üçte birini çekene kadar kaynatınız.
Ateşi kısıp unlu tereyağı kü¬çük parçalar halinde katarak 2-3 dakika, sos pürtüksüz ve koyu o- lana kadar pişiriniz. Resimli Keklik Yahnisi Tarifi bu tarifimde.
Sebze ve keklikleri tekrar ye¬niden koyup, maydanozu ekleyi-niz. 2-3 dakika daha iyice ısıtıp, güveci ateşten alarak servis edi¬niz.

Yemek Tarifleri içinde av etlerinden güzel bir yahni


Resim notu: Doyurucu ve lezzetli bir yemek olan keklik yahnisini, patates ve bezelye ile servis edebilir sı niz.

Ağaç Çileği Peltesi Tarifi

Yemek tarifleri içinde Resimli Ağaç Çileği Peltesi Tarifi ve Ağaç Çileği Peltesi Tarifi ve de Ağaç Çileği Peltesi Nasıl Yapılır hususlarını bu tarifimizde gösteriyoruz.

Zorluk Derecesi: Kolay
Süresi: 30 dk
Kaç Kişilik: 4-6

Serinletici bir tatlı olan ağaç¬çileği peltesi, her çeşit meyve ile yapılabilir. Ama en güzeli ve lez-zetlisi, çilek ve ağaççileği ile yapı¬lanıdır. Çok iyi çırpılmış krem şan- tiyle, soğuk olarak servis edilir. Ağaç Çileği Peltesi Tarifi

500 gr ağaççileği (ayıklanıp yı¬kanmış)
 1 su bardağı sek beyaz şarap
1/2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı buğday nişastası (3 çorba kaşığı beyaz şarapla eritilmiş)
1 su bardağı kaynar su
1 çay kaşığı limon kabuğu ren¬desi.

Ağaç Çileği Peltesi Nasıl Yapılır
Ağaççileği ve şarabı orta boy bir tencereye koyup harlı ateşe oturtarak kaynamaya bırakınız. Kaynamaya başlayınca, ateşin al¬tını kısarak 15-20 dakika, ağaç çilekleri iyice yumuşayıncaya kadar, pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp ağaççileklerini tahta kaşığın tersiyle ha¬fifçe bastırarak bir süzgeçten ge¬çirip, orta boy derin bir kaba alınız.
Ağaççileği püresini tekrar ten¬cereye koyunuz; şekeri ekleyip, or¬ta ateşte devamlı karıştırarak kay¬natınız.
Şarapta eritilmiş nişastayı or¬ta boy bir kaba koyunuz; kaynar suyu yavaş yavaş ekleyip koyulaşıncaya kadar devamlı karıştıra¬rak pişiriniz. Sonra, nişasta karışımını limon kabuğu rendesiyle birlikte ağaççileği püresine azar azar ekleyiniz. Resimli Ağaç Çileği Peltesi Tarifi
Pelte koyulaşınca, tencereyi ateşten alıp pelteyi servis tabağına boşaltarak, soğuk olarak servis ediniz.

Resim Notu: Ağaççileği peltesini, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yemek Tarifleri